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La Chanca constituye un conjunto arquitectónico construido con rasgos militares que se usaba tanto para el almacenamiento de los barcos y pertrechos de la almadraba calada frente a Conil, como para el procesado y salado del atún capturado en dicha almadraba. Esta situado cerca de la desembocadura del río Salado.

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Su planta se divide en dos espacios diferenciados por una puerta central que divide en dos el patio, de planta cuadrangular, en torno al cual se distribuye el espacio de la Chanca.

Vinculada con Santa Catalina

En los lados norte y de poniente se ubica el área de trabajo. Allí se llevaban los atunes para su despiece, secado y posterior salazón en las pilas existentes para tal fin.

Por el contrario, en los lados sur y de levante están los almacenes. En ellos se guardaban tanto las barcas y pertrechos, al acabar la temporada, como la sal, etc.

Por otro lado, cabe destacar que La Chanca está vinculada con la Torre de los Guzmanes y la Plaza de Santa Catalina.