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ユニークなアクティビティ

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La Ruta Milenaria del Atún(ラ・ルータ・ミレナリア・デル・アトゥン)古代からのマグロのルートと名付けたこのプロジェクトの美食ルートでは皆様にとって忘れられないユニークなアクティビティを提案させていただきます。

例えばバルバテとサアラ・デ・ロス・アトゥネスでのマグロ漁見学による、その「現場」を知るツアー。そして、マグロの解体「ロンケオ」のその芸術的とも言える作業もトラファルガー岬からカマリナル灯台地点までの壮大な海岸の景色とともに体験していただくプランなどです。

マグロ製品の試食

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一方、見学者はこの試食によって地元マグロ加工・保存の食品会社を知っていただけます。古代の手作業でのマグロ保存・加工業(塩漬・スモーク処理・保存食)が現在どのようなプロセスで引き続き生産されているのかを各製品の試食によって理解していただけると思います。

他、La Ruta Milenaria del Atún(ラ・ルータ・ミレナリア・デル・アトゥン)古代からのマグロのルートと名付けたこのプロジェクトではマグロ・ミュージアムの見学をお勧めします。ここは古代からのマグロ漁のすべてを次世代に伝える役目を担っています。

Cursos de cocina tradicional

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参加者はこの地域の多くの魚介類料理のレストランにて、この料理教室で紹介したマグロ料理や豊富な地元料理に舌鼓を打っていただけます。

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