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美食家にとって年間を通じて違った料理を試していただけます。このコースはスペイン人だけでなく世界中の美食家にとっても好評のアクティビティとなりました。

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サアラ ・ デ ・ ロス ・ アトゥネスとバルバテがこの美食ルートの「聖地」なのはここが古代からのマグロの漁場でありマグロ加工の中心だからです。

マグロ漁の見学とマグロ解体「ロンケオ」の実演見学を通してそのあとのプログラムは、このトラファルガー岬とカマリアル灯台の海岸の風景の美しさとともに期待に膨れ上がることでしょう。

マグロ漁の影響

古代から続くマグロ漁の影響に加え美食を追及する素晴らしい土地の料理人達がこの美しい一角に多くの美食家を呼び寄せます。マグロ、この小さな宝物・・・私達の鼻をくすぐり、目を楽しませ、もちろん素晴らしいその味で違った世界に連れて行ってくれます。

地元のレストランは、マグロ漁に関連した料理コンテストに参加し、常に新しいマグロ料理のレシピ作りに切磋琢磨しています。参加だけでなく受賞をめざして競うことが次々に新しいタパス料理を開発していきます。

La Ruta Milenaria del Atún(ラ・ルータ・ミレナリア・デル・アトゥン)古代からのマグロのルートと名付けたこのプロジェクトでは他にもコニル・デ・ラ・フロンテラのマグロ漁の美食ルート、サアラ・デ・ロス・アトゥネスのティント牛の美食ルート、ラ・リネア・デ・ラ・コンセプシオンのタパス料理のフェリア(お祭り)の美食ルートなども楽しんでいただけます。

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