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La Ruta Milenaria del Atún SABORES realiza un recorrido por la tradición gastronómica y culinaria de Conil de la Frontera, Barbate, Tarifa y La Línea de la Concepción, influenciadas por las distintas culturas y pueblos que han convivido en ellas. Una gastronomía que conjuga perfectamente el pescado, la carne y la huerta de la Janda, adoptando sabores nuevos y exóticos. Lo tradicional y lo novedoso se armonizan en infinidad de platos servidos en restaurantes y bares de excelente nivel.

Dentro de este recorrido, el Atún se ha convertido en un ingrediente fundamental en el recetario popular. Ya sea al horno, a la plancha, en salazón o mechado, su aprovechamiento y posibilidades culinarias son tales que se convirtió en uno de los motores económicos de la zona.

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